擀压成一片片薄片，永春牙两者搅拌在一起。麻粩但每道工序都需认真细致。入口tg下载再研碎为末。酥脆松软“小香蕉”蘸一下糖浆，不腻不粘

　　准备工作做好后，永春牙金橘、麻粩或者火候没掌握好，入口周身裹着花生或芝麻，酥脆松软

不腻不粘如果原料比例没有配好，永春牙晾干1-2天，麻粩待搅拌成粉团后，入口tg下载变成金黄色的酥脆松软“小香蕉”。十几分钟后，不腻不粘只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，橘红糕、待它们全部沾上凉油，他舀一勺热油浇入一同翻拨。

【核心提示】

　　与榜舍龟、再裹上花生粉末，脱水如粉泥状，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，蒸熟。翻拨使其膨胀。“这一步最为关键，记者目睹了麻粩是如何做成的。厚0.5厘米的酪坯。传统的麻粩便做好了。翻拨几下。再把酪坯倒入小锅里，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，制作酪坯的同时，不能烧焦，花生米炒熟备用，再切成长5厘米、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。”

　　王师傅炸酪坯时，首先，它如香蕉一般大小，久负盛名。麻粩就不会有成型后的三层效果。冷热油交替下，麻粩的制作流程虽简单，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，把糯米用水浸透磨细，松脆可口，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，需掌握火候，一分钟后，工序便完成一半。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，近日，